Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская

Рецепт: Шпинат и порей с яйцом

от: Аноним

Шпинат и порей с яйцом
Ингредиенты
Шпинат 500 г
Порей 500 г
Яйца 4 шт
Ветчина 150 г
Сливочное масло 50 г
Мука 40 г
Мясной бульон 1/4 л
Сухое вино 1/8 л
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Мускатный орех (тертый) по вкусу
Время приготовления
30 мин

Способ приготовления

Порей разрезать вдоль, промыть, очистить, нарезать тонкими дольками. Шпинат тщательно промыть, перебрать, грубо нарезать.

Ветчину мелко нарезать кубиками. Растопить масло в большой кастрюле. Поджарить ветчину на среднем огне. Добавить порей, тушить 3 минуты на слабом огне. Добавить шпинат, тушить под крышкой, пока листья не сморщатся.

Посыпать овощи мукой и тушить 2-3 минуты. Влить, помешивая, бульон и вино. Вскипятить и варить на слабом огне 5-7 минут. Приправить солью, перцем, мускатом.

Тем временем отварить яйца (8 минут). Очистить, разрезать пополам, разложить на овощах. В качестве гарнира подойдет картофель в мундире.

Комментарии:

    Похожие рецепты

    Акции от Стражек

    Задать вопрос

    Заказать стол
    Нажимая на кнопку «Отправить», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.