Чешский ресторан
Чешская пивоварня
метро Автозаводская

Рецепт: Треска в пивном кляре

от: Анисимова Юлия

Треска в пивном кляре
Ингредиенты
Филе трески 500г
Светлое пиво 1,5 стакана
Мука 1 стакан
Соль 1/2 ч. ложки
Яйцо 1 шт
Мука (для панировки) 2 ст. ложки
Красный перец по вкусу
Растительное масло Не указано
Время приготовления
1-1,5 часа

Способ приготовления

Заранее подготовленное филе трески режем полосками около 2-х см шириной, после чего солим и перчим. Берем глубокую миску и высыпаем в нее стакан муки, соль, одно яйцо и пиво. Все ингредиенты нужно тщательно взбить венчиком или блендером. После подготовки кляра можно приступать к обжарке филе. Филе можно просто обжарить на небольшом количестве масла или во фритюре по вашему желанию. Для этого берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Если для приготовления рыбы вы выбрали фритюр, то, чтобы узнать достаточно ли разогрелось масло можно капнуть в него несколько капель кляра. Если он подрумянился, то смело можно приступать к обжарке. В отдельную миску насыпаем немного муки, обваливаем в ней рыбу и погружаем в кляр. После этого кладем рыбу на сковороду. Тонкие полоски рыбы приготовятся очень быстро, достаточно 2-3 минут. Готовность трески можно определить по тому когда будет готов кляр. От излишков масла можно будет легко избавиться с помощью бумажного полотенца или салфеток. 

Комментарии:

    Похожие рецепты

    Акции от Стражек

    Задать вопрос

    Заказать стол
    Нажимая на кнопку «Отправить», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.